بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير 2كيس شعيريه ناعمه (باكستانيه )
باكو زبده (113غم)
ملعقتين زيت
2كأس سميد
كأس ونصف حليب بودره
ثلاثة ارباع كأس زيت
ثلاثة ارباع كأس سكر مطحون
كأس ماء دافئ
ملعقه ونصف بكنج بودر (ملعقة الطعام )
نصف ملعقه فانيليا
شيره ---فستق مطحون للزينه
الطريقه تغلف الصينيه بالقصدير
ثم نسيح الزبده على النار ونضيف اليها ملعقتين الزيت والشعيريه (بعد سحقها ) باليد
تقلب على النار قليلا (اذا كانت الشعيريه من النوع الغير محمص تقلب على النار حتى يصبح لونها اشقر )
بعد كذا نقسم الشعيريه قسمين
نفرد القسم الاول في الصينيه على القصدير
الان نقوم بعمل خليط البسبوسه
نضع الماء والسكر مع بعض ونقلب حتى يذوب السكر ثم نضيف باقي المقادير وتخلط جيدا
ثم تصب في الصينيه مباشره (لانها لو تركت تصبح غليظة القوام وتخرب علينا الشعيريه علشان نفردها )
لاني وقعت في هذا الخطأ
نقوم بتوزيع الجزء الثاني من الشعيريه فوق خليط البسبوسه
تدخل الفرن على درجة 140 في المنتصف لمدة ثلث ساعه تقريبا او اقل
ثم تحمر من الاعلى قليلا
بعد الاستواء تقلب في صحن وينزع القصدير بهدوء وتسقى بالشيره ويرش الفستق المطحون
تقطع بعد ان تبرد تماما وتقدم حسب الرغبه
وهذا تقديمي لها
ترى طعمها خطييير
وبالهناء والعافيه
الأحد مارس 08, 2009 6:26 pm
